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Absinthe suisse de qualité supérieure

L’absinthe de Willy Bovet est distillée de façon artisanale et se décline en quatre produits:

Les 4 Absinthes Bovet

Absinthe Septante7 77% vol.

Absinthe Nostalgie 54% vol.

Absinthe Le Chat 54% vol.

Absinthe Tradition 65% vol.

L’absinthe de Willy Bovet est composée de dix plantes aromatiques qui sont toutes médicinales. Certaines, telles que la grande absinthe (Artemisia absinthium), la petite absinthe (Artemisia pontica), la mélisse, l’hysope et la menthe sont cultivées par les soins de Willy Bovet lui-même, ou achetées aux agriculteurs de la région.

Willy et le séchage à l'ancienneAprès nettoyage et séchage à l’ancienne, c’est-à-dire en bouquets dans des endroits aérés, les plantes coupées sont prêtes pour la macération qui précède la distillation. Mais, chacun le sait, on ne distille pas sans alambic. Celui de Willy Bovet, datant de 1973, a été fabriqué par Roland Thonney, un autre personnage haut en couleurs du Val-de-Travers.

Fontaine à Absinthe


Produits événementiels

La Distillerie Absinthe Bovet La Valote crée également des absinthes spéciales, telles que la Zâca ou la JJR. Ces deux absinthes sont désormais épuisées.

Sur demande, pour un événement particulier, la Distillerie Absinthe Bovet La Valote personnalise ses produits avec une étiquette de votre choix (logo de votre entreprise, etc.)


Absinthe Zâca

Absinthe élaborée dans le cadre de Môtiers 2015 – Art en plein air du 20 juin au 20 septembre 2015
Absinthe 65% vol.
Bouteille de 50cl
500 bouteilles numérotées
Particularité: étiquette luminescente représentant l’oeuvre du fétiche vaudou
de Zoé Cappon et Jonathan Delachaux

Môtiers, à l’orée de la forêt, dans un trou de verdure, au fond d’une cabane, un fétiche vaudou vous fixe.
Si vous vous en approchez un peu, il vous livrera une prophétie.
Il s’agit de Cousin Zâca, céleste paysan rebelle du panthéon vaudou.
Connu d’Haïti au Bénin, il se présente parfois comme St-Isidore.
Il est coiffé d’un chapeau, porte une macoute, fume la pipe et boit de l’absinthe.
En patois du Val-de-Travers, Zâca signifie spleen.


Absinthe JJR – Jean-Jaques Rousseau

A l’occasion de l’exposition Môtiers 2011 – Art en plein air, qui a eu lieu du 18 juin au 18 septembre 2011 à Môtiers, la distillerie Absinthe Bovet La Valote a élaboré une nouvelle absinthe, sous le nom de
JJR – Jean-Jaques Rousseau

Contenue dans une bouteille bleue de 50cl, l’absinthe JJR (54% vol.) a été conçue dans la lignée des absinthes produites par Willy Bovet, soit Le Chat et Nostalgie (54% vol.), Tradition (65% vol.) et Septante7 (77% vol.)

L’absinthe JJR – Jean-Jaques Rousseau est encore disponible pour une durée limitée à notre distillerie à Môtiers.

L'étiquette de l'absinthe JJR L'absinthe JJR dans son habit bleu